Animal Cookies

料理も写真も大好きなブログ で、Animal Cracker Cookiesというのを紹介していました。
そこで使われていた動物のクッキーカッター に一目惚れして即購入しました。
可愛らしい動物クッキーというよりかは、ちょっとシュールで怖い感じもしますが、
この方が私には向いてる。

こんなに細かいクッキー型を使ったのは初めて。
足が切れたり、首がっ・・・ということもしばし。なかなか難しい。
だんだんコツを覚えて、ようやくライオンがライオンらしく、像の鼻もしっかカール。

ブログでは、whole wheat pastry flourを使用していましたが、
私は、all-purpose flourを。
almond mealとココナッツ、キビ砂糖、エクストラバージンココナッツオイル。
初めて購入しましたが、（少し油っこいけど）色々と重宝しそうです。

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カリフォルニアのカフェ

今回は、コーヒーやアルコール、食事がとれるお店ではなくて
サラダを食べさせてくれるお店を紹介します。

サラダをたんまり食べさせてくれるお店として頭に浮かぶのは、
Souplantation （サラダバフェがある店）くらいだったので、
あ～フレッシュな野菜をざっくり食べたいなぁ～という時のためにいい。

お店に着くと上半分だけ空いた扉から、
ちょっと不慣れなおばさんが顔を出してオーダーをとっている。
友達と合流して、「ここだよ！」「おー！中では食べられないんだね」と。
お店の前には、4つワイヤーテーブルが置かれているだけ。
多くの人が持ち帰りやケータリングとして利用しているようだ。

Soba Noodle,Vegetable & Chicken(左）、Moroccan Couscous（右）

私が注文したSoba入りサラダは、日本でもあるでしょうか？
ピーナツがふりかけられていて、キャロットもそばのように細く切られている。
ちょっと甘めのゴマドレッシングが実にいい。
サラダスパといった感じかな。ん～これは家でもやってみよう。

どのサラダもLavash というFlat Breadでラップしてくれるので、
サラダをガツンといくかラップにしてサンドイッチ感覚で食べるかはお好みで。

たんまりと盛られたサラダ、サラダだけで$10。
最後の方になるとかなりの満腹感が出てきます。
どちらのドレッシングも美味しく、野菜もシャッキシャキ。

ランチタイムということもあって健康志向なサラリーマンやフィットネス後のお姐さんも並んで買っていました。
簡易的に並べられたテーブルで、久しぶりに会った友達と長いこと語ったのであった。

『Salad Style 』
807 F Street
San Diego, CA 92101
(between 8th and 9th Avenues)

Monday through Friday
10am - 3pm

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Patty Pan Squash

ひっさしぶりの更新です。近所ですが引っ越しました。
ネットも繋がって、やっと普通の生活が出来るようになった。

随分前に、ファーマーズマーケットで現金を持たずに無理やりおじさんに頼みこんで
「つけ」にしてもらった5ドルを持って、野菜やらハーブやら花を買いに行った。
見た事はあったけど、調理したことがなかったPatty Pan Squash。
おじさんに料理の仕方をならって朝食に。



フライパンで炒めて、塩・胡椒しただけ。
ニンニクをみじん切りにしたものを加えてもいいと。
ただ、それだけのことだった。味は、ズッキーニ。黄色とカタチがなかなかカワイイ。



この日買って来たダリアは、満開。黄色という色は本当に元気がでる。
ダリアは、毒々しい感じもするけど、色の鮮やかさと
つぼみが牡丹に似ているところが気に入っている。

引越は、蟻退治から始まったのであった・・・

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Uzumaki抹茶小豆パン

定番のあずきパン から進化した『Uzumaki抹茶小豆』。
名前長いんですが・・・
友達の誕生日だったので（ちょっと遅くなったけど）、新作をプレゼント。

日本から母に持ってきてもらった粉『春よ恋』を使った天然酵母パン。
やっぱり、日本の粉は美味しいね。全然違う。

抹茶生地とプレーンの生地を重ねて、ちょっと甘めに煮た小豆を挟み
ロールケーキのようにぐるぐると巻いて端から切って、
切った面をマフィン型に並べて焼く。
熱さに耐え切れなくなった小豆が飛び出しています！

和のテイストで漆の器にのせて。

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ハムとほうれん草のブレッドプディング

秋のMenu Planningのクラスが始まりました。
ブレッドプディングとだけ聞くとスイーツのイメージが強い。
でも、これは完全に食事。キッシュのパイ生地をパンに換えただけ。
なのに、どうしてこんなに美味しいのでしょう。
次の日に生地が落ち着いて、冷たい前菜としてもいい。
前菜のプレートは、2種類の生ハム、スパイシーなオリーブ、
少しバルサミコをふった甘いトマト・・・

  ◆材料 （約3～4人分）

バゲット 1/2本
タマネギ 1/2コ
ほうれん草  好みの分量
ハム（好みのハム）  好みの分量
卵 2個
牛乳 200ml
生クリーム 100ml
Fontinaチーズ
塩、胡椒、ナツメグ

◆作り方

①バゲットをスライスして、両面にオリーブオイルかバターを塗って
オーブンでほんのり焦げ目がつくまで焼く。

②タマネギ、ハムを炒める。

③ボールに卵、牛乳、生クリーム、塩、胡椒、ナツメグを混ぜ合わせる。

④③の液にバゲットを漬け込む。

⑤容器にバゲットを敷き詰め、用意した材料を重ね、おろしたチーズをのせ
最後にバゲットを漬け込んでおいた液を流しこむ。

⑥180℃のオーブンで45分～1時間焼く。

ほうれん草は、ベビースピナッチを使用。
ハムは、いただき物のサラミ、チーズはミルキーなFontinaを。

さまざまなトッピングで楽しめると思います。
焦げ目は、このくらいつけて。

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