米粉＆アーモンドクッキー

こちらにきてから「Gluten Free（グルテンフリー）」と書かれた食品をよく目にします。
セリアック病患者のための食品です。

セリアック病とは（Wikipedia参照）、小麦や大麦、ライ麦などに含まれる
タンパク質の一種であるグルテンに対する自己免疫疾患。

麦アレルギーというものでしょうか。

パンもお菓子もケーキもピザやパスタも小麦が使われています。
彼らは、外食するのも大変だということ。
それを少し意識して、米粉をつかってクッキーを焼いてみました。
（先日、友達に教えてもらったレシピの応用）

◆材料

アーモンドプードル 100g
米粉 100g
バター 100g
アーモンド 50g
砂糖 50g
ベーキングパウダー 小さじ1
塩 ひとつまみ

◆作り方

①フードプロセッサーにアーモンドプードル、
米粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れ回す

②バターを入れて回す

③アーモンドも入れて回す

④ひとまとまりになったら、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど寝かせる

⑤冷蔵庫からだし、うすく伸ばして好きな型で抜く

⑥180℃のオーブンで15分
（私は、20分焼いて焼きすぎました。）

仕上がりは、ホロホロとシャクシャクした食感。
結構気に入ってます。

（米粉もアーモンドプードルも、グルテンフリーを使用）

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アンティーク カラフル鍋とパフェグラス

アンティークショップ巡りも趣味のひとつ。

近所のワイナリーにも、小さなアンティークショップが入っています。
リサイクルショップのような雰囲気だったので、あまり期待せずに入っていった。
奥のコーナーに行くと好みのホウロウ鍋や食器がつらっと並んでいた。

パフェグラスは、一目でデザインも気に入った。昔ながらのパフェの形。

カラフルな鍋は、我が家にはちょっと派手かなと思いつつ、
壁に3つ並んでいる姿があまりにもキュートだったのでまとめて購入。
少人数用のパエリアにも使えそうだし、お店である程度の料理のイメージができた。

フライパンにバターを溶かして、ニンニクのみじん切りを加え
エビをソテーする。そこに、好みで白ワインを加えて、刻んだパセリをたっぷり入れる。
あとは、塩、胡椒で味を調節。
パンにつけて食べると本当に美味しい。
料理が出来るまでのアペタイザーとして。
この鍋に作ったら、そのままテーブルに出せる。

アンティークは、出会いだな～と。
気に入ったら、そこで決めないと次は無いことが多い。

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